Hace unas semanas, Miami Emprendedores nos dedicó una entrevista como Miembro Destacado de su Directorio Emprendedor. Llevamos dos años en esa comunidad y nos hizo mucha ilusión contar la historia completa. Aquí la compartimos contigo.
Todo empezó en una cocina y con una pregunta
En 2018, nuestra fundadora, Helena Tercero, tenía dos hijas pequeñas y necesitaba un proyecto en el que volcar su energía. Fueron sus amigas, que trabajaban a tiempo completo, quienes le plantearon la idea: ¿por qué no cocinas para nosotras, para llegar a casa y solo calentar?
Helena cocinaba en su propia casa y entregaba los pedidos en la fila de recogida del colegio de sus hijas. No había cocina industrial ni plan perfecto. Había cariño, ganas de trabajar y amigas que confiaron en ella.
¿Por qué "Lalena"?
Al principio el proyecto se llamaba "Comida Saca de Apuros", porque eso hacía: sacar de apuros a las familias. El nombre actual vino después, entre amigos venezolanos de Weston. En Nicaragua es común anteponer "La" al nombre de algunas mujeres, así que a Helena la llamaban "La Helena", y dicho rápido sonaba como "Lalena". Nos hizo sonreír y se quedó.
Qué hacemos (y qué no)
No somos un catering tradicional. Preparamos comida 100% casera, lista para calentar, para la alimentación del día a día, y la entregamos en la puerta de tu casa en Miami-Dade y Broward. Cada semana hay más de 25 opciones, entre ellas Frijoles Nicas con Pollo, Medallones de Cerdo Encebollados y Pollo Mechado.
Nuestras raíces son nicaragüenses, pero los sabores son familiares para muchas cocinas latinoamericanas, y nuestros clientes vienen de todos esos países.
La palabra que más escuchamos: "hogar"
Quienes nos prueban dicen que se siente como si alguien hubiera cocinado para ellos. Abrir el refrigerador después de un día largo y encontrar una comida buena, nutritiva y rica es una tranquilidad que vale mucho. Y lo que más valoran es lo que se ahorran: tiempo para estar con quienes más quieren.
Lo que hemos aprendido
- Escuchar a los clientes. Cuando alguien dice "ya me aburrí de los mismos platos", no es una queja: es una pista para mostrar nuevas combinaciones y formas de aprovechar cada plato.
- Atención personal. Helena atiende directamente a sus clientes. Detrás de cada pedido hay una familia que confió en nosotros.
- Empezar antes de que todo esté perfecto. Helena resume su consejo para cualquier emprendedor con una frase que nos acompaña: "Lo perfecto es enemigo de lo oportuno."
Pruébalo esta semana
Si buscas comida casera que te devuelva tiempo, mira el menú de la semana y haz tu pedido en lalenasfood.com. Y si quieres leer la entrevista completa, está en Miami Emprendedores.